Chartreuse (licor)

Botella de verde Chartreuse.

Chartreuse es un licor francés compuesto de un destilado de alcohol de vino aromatizado con cerca de 130 extractos de hierbas. El licor se denomina así en honor al monasterio Grande Chartreuse donde se produce, que toma a su vez el nombre de las montañas Chartreuse, la región de Francia donde se ubica el monasterio.

Pero también el Chartreuse fue fabricado en Tarragona desde 1904 a 1989:

En 1903, los Cartujos son expulsados de Francia. Se llevan su secreto e implantan una destilería en Tarragona (España) para la fabricación del Licor. Licor que fabricaron también en Marsella desde 1921 hasta 1929, bajo el nombre de “Tarragona".

Tipos

Existen principalmente dos tipos de Chartreuse:

• Chartreuse Verde (110 º o 55%) tiene un color verde brillante aromatizado con extractos de 130 hierbas y se colora con la clorofila dando lugar, por su color característico al color del que se deriva.
• Chartreuse Amarillo (40% o 43%), con aromas más suaves y sabor ligeramente dulce.

Otros tipos de Chartreuse incluyen:

• Chartreuse VEP (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) se elabora con los mismos procesos secretos del licor tradicional pero se evejece en barriles para alcenzar una calidad excepcional. El Chartreuse VEP viene en botellas amarillas o verdes.
• Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse (142º o 71%). El elixir de hierbas toma un sabor único procedente de la mezcla secreta de 130 hierbas.

Pero también el Chartreuse fabricado en Tarragona desde 1904 a 1989, llamado el “Tarragona”. …..Y los “Verde” y “Amarillo” fabricados en Marsella desde 1921 a 1929 llamados “Tarragona”.

Referencias

• Harold J. Grossman and Harriet Lembeck, Grossman's Guide to Wines, Beers and Spirits (6th edition). Charles Scribner's Sons, New York, 1977, pp. 378-9. ISBN 0-684-15033-6

Enlaces externos

• Página web Oficial