Diferencia entre revisiones de «Industria láctea»
m Revertidos los cambios de 201.152.37.22 a la última edición de Luckas-bot |
|||
| Línea 2: | Línea 2: | ||
La '''industria láctea''' se trata de un sector de la [[industria]] que tiene como materia prima la [[leche]] procedente de los animales (por regla general [[vaca]]s), la leche se trata de uno de los alimentos más [[alimento básico|básicos]] de la [[alimentación humana|humanidad]]. Los sub-productos que genera esta industria se categorizan como [[lácteo]]s e incluyen una amplia gama que van desde los productos fermentados: [[yogur]], [[queso]]s pasando por los no-fermentados: mantequilla, helado, etc. |
La '''industria láctea''' se trata de un sector de la [[industria]] que tiene como materia prima la [[leche]] procedente de los animales (por regla general [[vaca]]s), la leche se trata de uno de los alimentos más [[alimento básico|básicos]] de la [[alimentación humana|humanidad]]. Los sub-productos que genera esta industria se categorizan como [[lácteo]]s e incluyen una amplia gama que van desde los productos fermentados: [[yogur]], [[queso]]s pasando por los no-fermentados: mantequilla, helado, etc. |
||
== Características == |
|||
== [[jorge luis francisco rodriguez]] == |
|||
La industria láctea tiene como primera restricción manipular la leche por debajo de los 7 °C y el plazo de almacenamiento no debe ser superior a tres días. Los procesos específicos de esta industria son el [[desnatado]] y la [[pasteurización]] (calentamiento a una temperatura de 72 °C durante un intervalo de 15 segundos). Parte de la leche se dedica a la ingesta como líquido y de [[leche en polvo]], a la elaboración de [[queso]]s, [[mantequilla]]s y [[margarina]]s |
La industria láctea tiene como primera restricción manipular la leche por debajo de los 7 °C y el plazo de almacenamiento no debe ser superior a tres días. Los procesos específicos de esta industria son el [[desnatado]] y la [[pasteurización]] (calentamiento a una temperatura de 72 °C durante un intervalo de 15 segundos). Parte de la leche se dedica a la ingesta como líquido y de [[leche en polvo]], a la elaboración de [[queso]]s, [[mantequilla]]s y [[margarina]]s |
||
Revisión del 01:14 11 feb 2010
La industria láctea se trata de un sector de la industria que tiene como materia prima la leche procedente de los animales (por regla general vacas), la leche se trata de uno de los alimentos más básicos de la humanidad. Los sub-productos que genera esta industria se categorizan como lácteos e incluyen una amplia gama que van desde los productos fermentados: yogur, quesos pasando por los no-fermentados: mantequilla, helado, etc.
Características
La industria láctea tiene como primera restricción manipular la leche por debajo de los 7 °C y el plazo de almacenamiento no debe ser superior a tres días. Los procesos específicos de esta industria son el desnatado y la pasteurización (calentamiento a una temperatura de 72 °C durante un intervalo de 15 segundos). Parte de la leche se dedica a la ingesta como líquido y de leche en polvo, a la elaboración de quesos, mantequillas y margarinas