Salmuera

Añadir sal al agua produce una salmuera.

La salmuera es agua con una alta concentración de sal disuelta (NaCl). Existen ríos y lagos salados de los que se extrae, principalmente para obtener su sal evaporando el agua en salinas. La salmuera puede ser venenosa para algunos animales.

Por extensión, también se llama salmuera a disoluciones altamente concentradas de otras sales. Son ejemplos de ello la salmuera de cloruro de calcio y la de dicromato sódico.

En 1800, Alessandro Volta usó la salmuera junto a el cobre y zinc para crear la pila voltaica.

Usos

• En sistemas de refrigeración, como medio de transmisión del calor, ya que debido a su bajo punto de congelación (solidificación), se utiliza como refrigerante secundario.
• Para deshacer la nieve en carreteras.
• Para la purificación y limpieza de la misma sal, para el uso de ésta en aplicaciones de consumo humano y en otras actividades que requieren sal de alta pureza.
• Para preservar y curar ciertos productos alimenticios, además de funcionar como un elemento culinario.
• También se usa para la conservación de alimentos.
• Almacenado en frascos de salmuera se hacen los pickles o encurtidos.
• Antiguamente, los marineros la utilizaban para endurecer/curtir la piel de las manos.
• Junto con el vapor puede generar un fluido motriz para mover turbinas y generar electricidad.