Diferencia entre revisiones de «Fufú de plátano verde»
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Por lo regular, suele usarse para preparar el mofongo un pilón (una especie de mortero grande de madera), en donde se maja el plátano y se mezcla con los demás ingredientes. La explosión gastronómica de los último tiempos le ha dado al mofongo nuevos estilos como el "camarofongo" (mofongo relleno con camarones). También se han introducido otras variaciones sustituyendo el plátano por otros ingredientes, como en el caso del mofongo de papa, el mofongo de yuca y otros. |
Por lo regular, suele usarse para preparar el mofongo un pilón (una especie de mortero grande de madera), en donde se maja el plátano y se mezcla con los demás ingredientes. La explosión gastronómica de los último tiempos le ha dado al mofongo nuevos estilos como el "camarofongo" (mofongo relleno con camarones). También se han introducido otras variaciones sustituyendo el plátano por otros ingredientes, como en el caso del mofongo de papa, el mofongo de yuca y otros. |
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TODA ESTA INFORMACION ESTA EQUIVOCADA YA QUE LOS PUERTO RIQUENOS QUIEREN DECIR QUE SON EL TODO PERO LA VERDAD ES QUE EL PLATO ES DE PROCEDENCIA AFRICANA MIREN AQUI EN OTRA PAG DE WIKIPEDIA Y VERAN [1] ESTA ES LA VERDADERA HISTORIA ESTA EN INGLES asi que puedeser mas haitiana que puerto riquena |
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[[Categoría:Gastronomía de Puerto Rico]] |
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Revisión del 21:03 21 abr 2009
El mofongo es un plato típico de Puerto Rico hecho de plátano verde frito y majado. Se maja formando una consistencia ni muy blanda ni muy dura para que pueda tomar forma de media esfera o de recipiente para rellenarlo de carne de cerdo, mariscos o pollo. Se suele vender en restaurantes o lugares de comida rápida. En República Dominicana hay un plato parecido llamado mangú, pero en este el plátano verde, en vez de ser frito, se hierve y se maja con aceite de oliva y ajo formando una consistencia más blanda es como un puré, luego lo mezclan con cebolla. En Republica Dominicana tambien se hace una version /variacion de este plato proveniente de Puerto Rico.
Esta comida puertorriqueña es una variacion de un plato tipico de la region oeste de Africa conocido como Fufu, el cual fue introducido a la isla en tiempos de colonizacion cuando los espanoles importaban esclavos africanos.
Por lo regular, suele usarse para preparar el mofongo un pilón (una especie de mortero grande de madera), en donde se maja el plátano y se mezcla con los demás ingredientes. La explosión gastronómica de los último tiempos le ha dado al mofongo nuevos estilos como el "camarofongo" (mofongo relleno con camarones). También se han introducido otras variaciones sustituyendo el plátano por otros ingredientes, como en el caso del mofongo de papa, el mofongo de yuca y otros.