Diferencia entre revisiones de «Carne de cordero»
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Los platos con carne de cordero suelen encontrarse en algunas cocinas del [[Gastronomía del Magreb|Magreb]]: donde son famosos los [[tayín]] de cordero. En las [[Gastronomía mediterránea|cocinas mediterráneas]] es un ingrediente cárnico muy habitual, así como en la [[Gastronomía de la India|cocina india]] y en ciertas partes de [[Gastronomía de China|China]]. El [[Cordero]] en [[Argentina]] es uno de los manjares mas preciados de la [[Patagonia]] argentina. Los mejores corderos de [[Argentina]] se encuentran en la provincia de [[Santa Cruz]] y limitrofes. En las [[parrillas]] del país se podrá encontrar [[Cordero Patagónico]] como una carne fina y cara. |
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Revisión del 23:31 24 may 2010
La carne de cordero es la carne procedente del cordero (macho o hembra) con destino a la alimentación humana, suele corresponder a animales con menos de 300 días de vida y suele pesar entre 5.5 y los 30 kilos (dependiendo de la edad), pasado este tiempo se denomina carnero.
Gastronomías del mundo
Los platos con carne de cordero suelen encontrarse en algunas cocinas del Magreb: donde son famosos los tayín de cordero. En las cocinas mediterráneas es un ingrediente cárnico muy habitual, así como en la cocina india y en ciertas partes de China. El Cordero en Argentina es uno de los manjares mas preciados de la Patagonia argentina. Los mejores corderos de Argentina se encuentran en la provincia de Santa Cruz y limitrofes. En las parrillas del país se podrá encontrar Cordero Patagónico como una carne fina y cara.
Véase también
- Cordero manchego - carne de cordero con denominación de Origen