Diferencia entre revisiones de «Mascarpone»
Apariencia
Contenido eliminado Contenido añadido
Sin resumen de edición |
m Revertidos los cambios de 83.46.223.4 a la última edición de AVBOT |
||
Línea 1: | Línea 1: | ||
[[Image:Tiramisu.jpg|thumb|200px|Postre con crema de Mascarpone]] |
[[Image:Tiramisu.jpg|thumb|200px|Postre con crema de Mascarpone]] |
||
[[Queso]] de origen del [[Italia|norte de Italia]] ([[Lombardia]]). El mascarpone es un queso fresco obtenido por la elaboración de crema de leche, nata y ácido citrico o ácido acético. |
[[Queso]] de origen del [[Italia|norte de Italia]] ([[Lombardia]]). El mascarpone es un queso fresco obtenido por la elaboración de crema de leche, nata y ácido citrico o ácido acético. |
||
Es un queso cremoso, consistente, de color blanco-amarillento muy claro, con sabor dulce y altamente calórico. Es un producto muy delicado que debe ser consumido fresco porque se pone rancio rápidamente. |
Es un queso cremoso, consistente, de color blanco-amarillento muy claro, con sabor dulce y altamente calórico. Es un producto muy delicado que debe ser consumido fresco porque se pone rancio rápidamente. |
Revisión del 20:28 17 ene 2010
Queso de origen del norte de Italia (Lombardia). El mascarpone es un queso fresco obtenido por la elaboración de crema de leche, nata y ácido citrico o ácido acético.
Es un queso cremoso, consistente, de color blanco-amarillento muy claro, con sabor dulce y altamente calórico. Es un producto muy delicado que debe ser consumido fresco porque se pone rancio rápidamente. Muy utilizado para el tiramisú (postre típico de la cocina italiana) y para acompañar el panetone.
Puesto que no es un queso producido con cuajo, es muy usado en la cocina vegetariana.
Más Información
Véase la tabla de quesos más populares del mundo para más información sobre este queso.