Diferencia entre revisiones de «Crema chantillí»
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Revisión del 16:39 2 dic 2022
La crema chantillí[1] (de la ciudad francesa Chantilly) es una crema batida ligeramente azucarada y perfumada con vainilla u otro aroma. La receta original se debería a François Vatel, en el siglo XVII. Cuando no está azucarada o perfumada, es una crema batida.[2]
Utilización y conservación
La crema chantillí se utiliza en pastelería para la decoración. Es igualmente muy apreciada sobre las copas de helado y sirve también para el café vienés, un café caliente cubierto de chantillí y espolvoreado con copos o polvo de chocolate negro. Se conserva en la nevera hasta su utilización.
Referencias
- ↑ Real Academia Española. «chantillí». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).
- ↑ Weeks, Pascale (21 de mayo de 2019). «Chantilly et crème fouettée : quelle est la différence ?» (en francés). 750g. Consultado el 8 de diciembre de 2020.
Datos: Q6384329
Enlaces de referecia
https://www.elbuenrecetario.com.es/2022/11/como-hacer-crema-chantilly-casera.html