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La levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) Meyen ex E.C.Hansen, de Saccharo azúcar, myces hongo y cerevisiae cerveza es un hongo unicelular, un…

El género Saccharomyces incluye muchos tipos diferentes de levaduras y forman parte del reino de los hongos. La incapacidad para utilizar nitratos y la…

Saccharomycetaceae es una familia de levaduras en el orden Saccharomycetales que se reproduce por gemación. Tienen una distribución mundial y están presentes…

La levadura Saccharomyces carlsbergensis (posee como sinónimo Saccharomyces pastorianus[1]​) es un producto de la elaboración de cerveza descubierto y…

Kluyveromyces marxianus es una especie de levadura en el género Kluyveromyces y es la forma sexual (teleomorfa) de Candida kefyr (sinónimo de Saccharomyces…

Saccharomyces boulardii es una cepa de levadura tropical aislada por primera vez de las frutas del lichi y del mangostán en 1923 por el científico francés…

Brettanomyces (sinónimo Dekkera) es un género de hongos unicelulares (levaduras) importantes en la fabricación de cerveza y del vino ya que es resistente…

Kluyveromyces es un género de levaduras ascomicetos en la familia de Saccharomycetaceae. Algunas de sus especies, como K. marxianus, son las formas teleomorfo…

Saccharomyces uvarum es una especie de levadura que se cree que se originó como un híbrido del S. cerevisiae y del S. monacensis, debido a su genoma anfiploide…

Saccharomyces bayanus es una levadura del género Saccharomyces, y que se emplea fundamentalmente en la elaboración del vino así como de la sidra, en concreto…

Kodamaea es un género de hongos de la clase Saccharomycetales. Se desconoce la relación de este taxón con otros taxones de la clase (incertae sedis), y…

Kuraishia es un género de hongos tipo levaduras en la familia Saccharomycetaceae. Contiene dos especies. La especie tipo Kuraishia capsulata originalmente…