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La caseína (del latín caseus, "queso") es una fosfoproteína (un tipo de heteroproteína) presente en la leche y en algunos de sus derivados (productos fermentados…15 kB (1330 palabras) - 16:48 17 mar 2024
La lactoferrina, también conocida como lactotransferrina, es una proteína globular perteneciente a la familia de las transferrinas (transferrina, ovotransferrina…9 kB (970 palabras) - 22:23 13 nov 2023
La α-lactalbúmina es una proteína del suero de la leche que puede encontrarse en la leche de la mayoría de las hembras de los mamíferos, y que tiene como…2 kB (292 palabras) - 11:03 3 feb 2023
