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La gastronomía de la provincia de Cuenca es el conjunto de platos y costumbres culinarias del área comprendida por la provincia española de Cuenca.[1]…8 kB (1005 palabras) - 20:38 10 ene 2024
El ajo mataero (denominado ajopringue en Ciudad Real)[1] es un plato típico de la cocina manchega (concretamente de la zona de Albacete).[1] Se elabora…2 kB (193 palabras) - 08:03 21 jun 2023
El atascaburras, a veces denominado como ajo mortero (algunos lo identifican con el ajoarriero), es un plato manchego, que se come preferentemente cuando…3 kB (375 palabras) - 23:31 26 ene 2024
El morteruelo es un guiso típico de la zona oriental de Guadalajara, Cuenca y Albacete -donde se le conoce como ajo mataero- elaborado con hígado de cerdo…3 kB (406 palabras) - 01:36 29 abr 2023
Los términos miel de la Alcarria y miel alcarreña son una denominación de origen protegida de la miel propia de la comarca española de La Alcarria, entre…3 kB (321 palabras) - 22:13 5 abr 2023
El lomo de orza o lomo a la orza es un plato típico de las matanzas y de la gastronomía castellanomanchega —principalmente en Ciudad Real, Albacete y Cuenca—…2 kB (172 palabras) - 17:09 4 dic 2023
Los zarajos se consideran un aperitivo (o incluso tapa) muy típico y tradicional de Cuenca (España) y del Madrid castizo (sobre todo en San Isidro, junto…2 kB (255 palabras) - 16:48 21 dic 2023
El mostachón de Utrera es un tipo de bizcocho aplanado típico de la ciudad sevillana de Utrera.[1] Consiste en una masa pastosa que se cocina, sobre un…3 kB (255 palabras) - 17:15 29 sep 2023
Uclés es una denominación de origen protegida vinícola que ocupa gran parte de la zona oeste de la provincia de Cuenca y algunos municipios de la provincia…7 kB (616 palabras) - 10:56 22 ene 2024- El alajú o alajuz es un dulce con forma de torta, típico de Castilla, propio de la provincia de Cuenca (España), hecho tradicionalmente de una masa a base…4 kB (393 palabras) - 08:55 16 ago 2023
Los bizcochos borrachos (a veces denominados también simplemente como borrachos) es una masa de repostería que se ha puesto en remojo de un almíbar mezclado…3 kB (319 palabras) - 15:56 12 oct 2023
Aceite de la Alcarria es una denominación de origen protegida para los aceites de oliva vírgenes extra producidos en la comarca española de la Alcarria…6 kB (750 palabras) - 13:54 15 mar 2021
El resoli, también conocido como resolí y arresoli, es un licor típico de la ciudad castellana de Cuenca y algunas partes de Andalucía, sobre todo en la…4 kB (466 palabras) - 08:10 24 ene 2024- Loreto Capella Olasagasti (Tarancón, Cuenca, 10 de diciembre de 1853 - Madrid, 31 de mayo de 1929) fue un gastrónomo y cocinero español de comienzos del…1 kB (113 palabras) - 16:54 4 ene 2024
El "puñao" es una bolsa o vaso de frutos secos (almendras, avellanas, garbanzos tostados, cañamones, habas, kikos, entre otras cosas) que se ofrece en…1 kB (108 palabras) - 21:01 13 sep 2019
Se denomina harinosa a un bollo dulce relleno con uvas negrillas, uvas pequeñas y ácidas. Es un bollo característico de las provincias castellanas de Guadalajara…1 kB (170 palabras) - 17:19 18 ene 2024
La ristra de ajos (denominado en algunas zonas también horca de ajos) es una agrupación en forma de trenza de las cabezas (bulbos) de ajos (Allium sativum)…2 kB (275 palabras) - 11:19 24 abr 2024
Las pelotas de cocido en dulce, también conocidas como pelotas, pelotillas o bocaíllos, es un postre típico de varios pueblos de la serranía baja conquense…2 kB (165 palabras) - 08:23 1 oct 2020
El gazpacho pastor es un plato de Cuenca, provincia de Castilla. La base del plato consiste en unas tortas de cenceña a las que se añaden carnes de caza…2 kB (250 palabras) - 10:01 13 jul 2023- Las migas duras es una especie de migas típica de la provincia de Cuenca. Se trata de una preparación culinaria típica de la ciudad de Las Pedroñeras de…1 kB (150 palabras) - 19:27 23 sep 2019
