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La panceta, también conocida como «tocino» o «tocineta», es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo…19 kB (2271 palabras) - 12:32 11 feb 2024
Las costillas de cerdo (también en singular costilla de cerdo) son un corte especial del cerdo, diferente de la chuleta. Este corte contiene las partes…5 kB (568 palabras) - 11:32 5 abr 2024
El lomo de cerdo es cada una de las dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Suele tener una forma…3 kB (298 palabras) - 18:22 27 abr 2024
Una chuleta de cerdo es un corte de carne obtenido del espinazo del puerco. Una chuleta de cerdo adulto suele contener parte de una vértebra y parte de…4 kB (565 palabras) - 16:15 11 nov 2023
La panza de cerdo es la carne procedente de la panza de un cerdo. La panceta se extrae de este corte, que es extremadamente popular en las cocinas china…3 kB (326 palabras) - 22:40 16 nov 2022
El lardo o fatback (en inglés, «grasa de espalda») es un corte de carne de cerdo, consistente en la capa de tejido adiposo (grasa subcutánea) bajo la piel…3 kB (347 palabras) - 19:38 26 feb 2020
El guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede de guancia, ‘carrillo’ en italiano. Es parecido…2 kB (270 palabras) - 23:29 23 jun 2023
La pancetta es un tipo de carne curada típica de Italia, parecida a la panceta. Es panza de cerdo curada en salazón y condimentada (frecuentemente con…2 kB (176 palabras) - 19:25 2 oct 2019- Los cortes porcinos o de cerdo son los diferentes cortes de la carne de cerdo, es decir, diferentes partes del cerdo (Sus scrofa domestica) que los humanos…11 kB (1253 palabras) - 15:34 9 abr 2024
El ham hock ("lacón", en castellano) es la parte final del jamón ahumado cercana a la rótula del cerdo. Se trata de una porción de la pierna, cercana a…1 kB (142 palabras) - 22:05 19 sep 2019
El estómago de cerdo, o más concretamente su forro, que es muy muscular y no contiene grasa una vez limpio, es un ingrediente presente en la soul food…3 kB (378 palabras) - 19:11 12 sep 2023
Las spareribs o spare ribs (en inglés ‘costillas con poca carne’ y en español costillas esternales) son un tipo de costilla de cerdo y ternera cocinado…4 kB (511 palabras) - 23:22 13 dic 2022
