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La liofilización, deshidrocongelación o criodesecación [2], es un proceso de deshidratación usado generalmente para conservar un alimento perecedero o…10 kB (1110 palabras) - 12:49 23 abr 2024
La leche en polvo o leche deshidratada se obtiene mediante la deshidratación de leche pasteurizada.[1] Este proceso se lleva a cabo en torres especiales…5 kB (637 palabras) - 05:01 25 oct 2023
El chuño, chuno,[1] voz originaria de los Andes centrales (aimara, quechua: ch'uñu, que es papa procesada) o tunta, es el resultado de la deshidratación…11 kB (1346 palabras) - 13:57 7 may 2024
El secado es un método de conservación de alimentos, consistente en extraer el agua de estos, lo que inhibe la proliferación de microorganismos y dificulta…11 kB (1470 palabras) - 16:58 22 dic 2022
El cubo de caldo (también a veces dado de sopa o en ciertas ocasiones como pastilla de caldo, caluga de caldo —en Chile— o también en diminutivo como cubito…5 kB (558 palabras) - 20:46 22 ene 2024
Una ristra (del latín, restula; dim. de restis, 'cuerda')[1] es un conjunto de elementos de un mismo origen, unos a continuación de los otros, unidos…5 kB (521 palabras) - 06:19 8 dic 2023
El pan de higo es una preparación típica de la gastronomía de España, aunque por influencia española se puede encontrar también en Portugal. A pesar de…2 kB (285 palabras) - 13:07 16 abr 2024- El extracto de carne es un caldo de carne muy concentrado, normalmente de vacuno. Se usa para dar sabor a carne a diversas recetas, y para elaborar consomés…4 kB (437 palabras) - 14:32 3 abr 2024
Un deshidratador alimentario es un dispositivo que elimina la humedad de los alimentos para ayudar a su preservación. El secado de alimentos es un método…8 kB (982 palabras) - 13:46 6 dic 2023
Mushy peas son guisantes (arvejas o chícharos) secos que se ponen a remojo una noche antes y se cuecen a fuego lento hasta que forman una pasta verde empleada…1 kB (167 palabras) - 09:42 1 ago 2019
