Efecto Marangoni

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Las lágrimas del vino se muestran claramente en la sombra de esta copa de vino con un contenido de alcohol del 13.5%

El efecto Marangoni (también llamado efecto Gibbs-Marangoni[1] ) es la transferencia de masa en una interfase entre dos fluidos debido a un gradiente de tensión superficial.

Historia[editar]

La primera referencia que se tiene de este fenómeno de las llamadas lágrimas del vino, es en 1855 por James Thomson (ingeniero) hermano de William Thomson (Lord Kelvin) . Después este efecto tomó el nombre del físico italiano Carlo Marangoni, que realizó su tesis doctoral en la Universidad de Pavia, y publicó sus resultados en 1865.

Mecanismos[editar]

Un líquido con una alta tensión superficial tenderá a fluir hacia otro de menor tensión superficial siempre que estén en contacto. Un gradiente de tensión superficial puede naturalmente causar este flujo. Los gradientes de concentración o temperatura son los responsables de generar los gradientes de tensión superficial.

Referencias[editar]

  1. Getling, A.V. (1998). Rayleigh-Bénard convection : structures and dynamics (Reprint. ed.). Singapore: World Scientific. ISBN 981-02-2657-8.