Discusión:Queso Chihuahua

El queso asadero no es lo mismo que queso Oaxaca. Liberty tower (quien olvidó firmar).

Coincido con Ud., el Queso asadero debe fusionarse con el Queso Chihuahua, que son lo mismo.--Allforrous (discusión) 04:48 13 jul 2010 (UTC)

De ninguna manera deberian estar fusionados, en Chihuahua se producen principalmente 3 tipos de queso, el menonita, el ranchero, y el asadero. El queso menonita (tambien llamado "queso chester" por los porpios menonitas) se produce en las comunidades del mismo nombre en la region de Cuahutemoc, es un queso semi-duro, de sabor suave y con pequenos agujeros, tiene una delgada corteza de cera y tradicionalmente se vende en forma de cilindro, aprox 40-50cm de diametro o en barras de 1kg por la demanda del mercado. Las marcas industrializadas mas populares en Chihuahua son El Laurel y Clavel. El queso ranchero tambien es semiduro, pero no tiene corteza de cera, aunque similar es poco mas acido, fresco y humedo, los cilidros en los que los puedes encontrar son mucho mas pequenos y se venden envueltos lienzos o en papel encerado. Se produce en las regiones de Camargo, Delicias y Parral al sur del estado. El queso asadero se produce en el mpio. de Villa Ahumada, es el mas parecido al Oaxaca, se vende en forma de bola o de tortilla, que es la presentacion que suele acompanar a los tradicionales burritos estilo chihuahua. Tanto el queso asadero como el queso ranchero se producen mas a nivel artesanal. Suele referise al queso menonita como queso chihuahua, ya que es el que tiene mas proyeccion fuera del estado.

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