Cusqueño

Cusqueño
Consumo
Origen	Provincia de Punata
Distribución	Bolivia
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El cusqueño (o cuzqueño) es un guiso de la gastronomía boliviana, concretamente es el plato emblemático de Punata, en el departamento de Cochabamba.^[1]

Este picante a base de gallina se elabora con ají amarillo, huevos, quesillo y rosquete de Valle Alto. Se acompaña de arvejas, phuti de chuño y papas cocidas.^[2]^[3]

Referencias[editar]

↑ «El rosquete se luce en la Feria de las Tradiciones». Opinión Bolivia. Consultado el 15 de mayo de 2021.
↑ «CUSQUEÑO». Opinión Bolivia. Consultado el 15 de mayo de 2021.
↑ «Cochabamba aporta un sabor particular a la cultura boliviana». Los Tiempos. 5 de agosto de 2017. Consultado el 15 de mayo de 2021.

Enlaces externos[editar]

Preparando cuzqueño, plato originario de Punata en YouTube.

Datos: Q106847687

[1] «El rosquete se luce en la Feria de las Tradiciones». Opinión Bolivia. Consultado el 15 de mayo de 2021.

[2] «CUSQUEÑO». Opinión Bolivia. Consultado el 15 de mayo de 2021.

[3] «Cochabamba aporta un sabor particular a la cultura boliviana». Los Tiempos. 5 de agosto de 2017. Consultado el 15 de mayo de 2021.

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