Sacabolas de helado
El sacabolas de helado,[1] también conocido como boleadora (Cuba)[a] es un instrumento con forma similar a la cuchara, dotado de un mecanismo, creado específicamente para dar forma de bola al helado.
Materiales de construcción
[editar]Generalmente fabricado en metal aunque pueden encontrarse en el mercado versiones con recubrimientos de plástico y/o silicona, incluso versiones construidas en plástico.
Inventor
[editar]El sacabolas de helado fue inventado por Alfred L. Cralle, que lo patentó[3] el 2 de febrero de 1897, al emerger la industria heladera y darse cuenta de que no tenía por qué ser necesario usar dos manos para dar forma al helado y separarlo del molde.
Uso
[editar]En la actualidad existen versiones en distintos tamaños y su uso ha sido generalizado en el ámbito de la gastronomía para dar forma de bola a diferentes masas o cremas que tengan la suficiente consistencia. También se utiliza para preparar los melones y sandías para una presentación más estética. Aun así, su uso más habitual es el de dar forma de bola a la crema de helado.
El sacabolas o boleadora, aparte de dar forma al helado, en las heladerías y otros establecimientos comerciales se usa también para medir la porción de helado servido o vendido. Algunos helados tradicionales, como el helado de Maraş no se pueden servir con un sacabolas; para su servicio al cliente se utiliza generalmente el mismo palo de hierro usado en su elaboración o una cuchara con un recipiente plano, pero diferente a las cucharas para comer el helado.
Véase también
[editar]Notas
[editar]- ↑ Según el Diccionario de la lengua española,[2] no se debe confundir con las «boleadoras», un instrumento arrojadizo de caza, usado en la Patagonia y las Pampas.
Referencias
[editar]- ↑ Pérez Castaño, Víctor (2013). Cocina creativa o de autor. Ediciones Paraninfo. p. 42-43. ISBN 9788428334495.
- ↑ Real Academia Española. «boleadora». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 5 de noviembre de 2014.
- ↑ http://www.carnegielibrary.org/research/pittsburgh/patentees//cralle.html