Chuchito

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El chuchito es un plato nacional, tradicional y emblemático de la gastronomía Guatemalteca, elaborado a base de masa de maíz, y generalmente va mezclado de un recado o salsa de tomate y con un relleno que puede ser de carne de res o de cerdo. Este chuchito suele ir acompañado de una salsa de tomate y espolvoreado con queso duro de Zacapa.

También existe una variación dulce del chuchito conocido como chuchitos de cambray.

Los chuchitos, llamados 'hiquel (etnia)|kakchiqueles]], constituyen el sincretismo propio de los países hispanoamericanos. Según el investigador Luis Villar Anleu su receta precolombina de preparación fue modificada con agregados peninsulares durante la época colonial.[1]

Referencias[editar]

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