Cerezas jubileas

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Cerezas jubilee

Las cerezas jubileas, cerezas de jubileo o cherries jubilee (pronunciación en inglés: /ˈtʃɛris dʒuːbɪˈliː/) es postre elaborado con cerezas y Kirschwasser, que es un licor de cerezas alemán. El licor se flambea y se sirve junto con helado de vainilla.[1]

La receta generalmente se atribuye a Auguste Escoffier,[2]​ quien la preparó para una de las celebraciones del jubileo de la Reina Victoria, particularmente su jubileo de diamante (sexagésimo aniversario) el 22 de junio de 1897.[3]

Platos similares[editar]

Otros platos de frutas flambeadas populares son:

Referencias[editar]

  1. Ellis, R. (2007). Good Housekeeping Best-loved Desserts: More Than 250 Scrumptious Recipes. Good housekeeping. Hearst. p. 109. ISBN 978-1-58816-550-3. Consultado el 15 de enero de 2019. 
  2. Good Housekeeping. Hearst Corporation. 2000. p. 158. Consultado el 25 de agosto de 2018. 
  3. «Cherries Jubilee: Serves 4». 24 de julio de 2004. 

Enlaces externos[editar]