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Carlos Monteiro

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Carlos Monteiro
Información personal
Nacimiento 8 de marzo de 1948 Ver y modificar los datos en Wikidata (76 años)
Nacionalidad Brasileña
Información profesional
Ocupación Investigador Ver y modificar los datos en Wikidata
Área Alimento ultraprocesado Ver y modificar los datos en Wikidata
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Carlos Augusto Monteiro (nacido el 8 de marzo de 1948) es un epidemiólogo brasileño que acuñó el término alimento ultraprocesado. En sus estudios ha vinculado la comida industrial con la obesidad e introdujo la denominada clasificación alimentaria "Nova" de relevancia mundial.[1]​

Formación

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Monteiro estudió Medicina en la Universidad de São Paulo entre 1967 y 1972. En 1977, culminó sus estudios de especialización con la residencia y un máster en medicina preventiva. Posteriormente, obtuvo un doctorado en salud pública en 1979. Como investigador postdoctoral, trabajó en la Universidad de Columbia de 1979 a 1981. En 1989 fue nombrado profesor titular de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de São Paulo. Entre 1990 y 1992 trabajó en el departamento de nutrición de la Organización Mundial de la Salud, en Ginebra y fue profesor visitante en las universidades de Bonn y Ginebra. En 1992 regresó a São Paulo y desde entonces ha dirigido el Centro de Investigación Epidemiológica en Nutrición y Salud de la Universidad de São Paulo (NUPENS/USP).

Carrera profesional e investigación

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Su campo principal de investigación ha sido la salud pública en las zonas subdesarrolladas de Brasil y la prevención de la obesidad y otras enfermedades de la sociedad a raíz del crecimiento de la prosperidad. Monteiro y su equipo desarrollaron la clasificación Nova, que se utiliza en todo el mundo para medir el creciente consumo de alimentos ultraprocesados. [2]​[3]​ A partir de su clasificación, casi un centenar de estudios ha relacionado los alimentos ultraprocesados con un mayor riesgo de sufrir todo tipo de dolencias: diabetes, obesidad, enfermedades gastrointestinales, renales, respiratorias, incluso depresión.[1]​

Desde 2022 ha sido editor científico jefe de la revista brasileña de salud pública Revista de Saúde Pública [4]​ y fue coeditor de las revistas Public Health Nutrition y BMC Public Health.[4] Desde 2010 es miembro de la Junta Consultiva de Expertos en Cuestiones de Nutrición de la OMS.[5]​ [6]​

Referencias

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  1. ↑ a b Galarraga, Naiara (4 de agosto de 2024). «Carlos Monteiro, el científico que identificó los alimentos ultraprocesados (y alertó de sus riesgos)». El País. Consultado el 4 de agosto de 2024. 
  2. ↑ Brüggemann, Odaléa Maria; Osis, Maria José Duarte; Parpinelli, Mary Angela (2007). «Apoio no nascimento: percepções de profissionais e acompanhantes escolhidos pela mulher» [Birth support: perceptions of professionals and companions chosen by the woman]. Revista de Saúde Pública (en portugués) 41 (1): 44-52. ISSN 0034-8910. doi:10.1590/S0034-89102006005000015. 
  3. ↑ «Currículo do Sistema de Currículos Lattes (Carlos Augusto Monteiro)» [Curriculum vitae]. Lattes Platform (en portugués). 
  4. ↑ «Monteiro Carlos Augusto : International Symposium on Sustainable Food Systems for Healthy Diets and Improved Nutrition ».  Food and Agriculture Organization of the United Nations. 
  5. ↑ Gatewood, Ashley (20 de diciembre de 2010). «PAHEF and PAHO honour renowned Brazilian nutrition expert for Excellence in Leadership in Inter-American Health». Public Health Nutrition 14 (1): 3-4. ISSN 1368-9800. doi:10.1017/S1368980010003204. 
  6. ↑ «Carlos Augusto Monteiro – ABC» (en portugués). }
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