Ir al contenido

Caldereta pinariega

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Esta es una versión antigua de esta página, editada a las 17:48 7 oct 2019 por Aosbot (discusión · contribs.). La dirección URL es un enlace permanente a esta versión, que puede ser diferente de la versión actual.

Caldereta pinariega es un plato de la cocina española de las localidades pinariegas de los Pinares de Soria y la Sierra de la Demanda burgalesa. Ha sido considerado tradionalmente un plato de pobres.[1]​ Actualmente este plato se sirve en hoteles de la zona, ganando un nombre y prestigio en la gastronomía, y en las romerías populares de las localidades.

Referencias

  1. ↑ GARCIA ARAMBILET, Luis Ángel: "La caldereta "merinera" y la caldereta "pinariega" (Soria)". En Universidad y Etnología. V Encuentro en Castilla y León. Centro de Cultura Tradicional
Obtenido de «https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Caldereta_pinariega&oldid=120026152»