Brusselse Kaas

Queso de Bruselas
Brusselse kaas
Tipo	queso
Otros nombres	Brusselse Kaas o Fromage de Bruxelles
País de origen	Bélgica
Ciudad	Bruselas
Leche de	Vaca
Denominación de origen	Denominación de Origen Protegida.

Brusselse Kaas, esto es, Queso de Bruselas, es un queso belga que se elabora con leche descremada pasteurizada de vaca. Tiene forma redonda o de tubo. Es un queso que a lo largo de sus tres meses de maduración se lava y seca con regularidad. La textura resulta suave y seca. Es un queso muy aromático. El sabor es suave, ácido y cítrico, con regusto fuerte y salado. Se le considera un queso de mesa, para untar y como tentempié. También puede verse escrito como Brusselae Kaas, Fromage de Bruxelles (en francés) o Hettekees .

Referencias

• Datos: Q3088322