Diferencia entre revisiones de «Brownie»
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[[Archivo:Chocolate brownies.jpg|thumb|''Brownies''.]] |
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Un '''''brownie''''' (literalmente ‘marroncito’), también conocido como '''''brownie'' de chocolate''', es un [[pastel (gastronomía)|pastel]] de [[chocolate]] pequeño y sabroso, parecido a una [[galleta]], típico de la [[Gastronomía de Estados Unidos|cocina estadounidense]]. Se llama así por su color [[marrón]] oscuro. A veces se cubre con ''[[fudge (gastronomía)|fudge]]'' (jarabe espeso de chocolate) y puede llevar dentro trocitos de [[nuez (fruto)|nueces]], chocolate, ''[[butterscotch]]'' (una especie de ''[[toffee]]'' crujiente), [[mantequilla de cacahuete]]. Se cree que la primera mención a un ''brownie'' es la que aparece en el catálogo [[1897]] de [[Sears|Sears and Roebuck]]. |
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== Origen == |
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Se cree que los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero descuidado que intentaba hacer un pastel de chocolate olvidó usar [[levadura]]. Hay muchas recetas diferentes para los brownies, y las versiones sencillas sirven a menudo como introducción a la [[repostería]]. |
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== Presentación == |
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Los ''brownies'' suelen servirse calientes con [[helado]] (lo que se designa comúnmente como ''brownie à la mode'') y a veces con [[nata montada]] (o incluso ''[[crème double]]''), especialmente como [[postre]] en los [[restaurante]]s. La popularidad del ''brownie'' estadounidense ha crecido hasta superar sus fronteras, y puede encontrarse en muchas pastelerías de [[Europa]]. Los ''brownies'' también se comercializan en algunos restaurantes en [[Japón]] como novedad, normalmente en restaurantes temáticos. |
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== Variantes == |
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Los '''''blondies''''' son ''brownies'' hechos con [[azúcar moreno]] y sin [[cacao]], que pueden contener trocitos de [[chocolate blanco]], nueces y otros dulces. |
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== Véase también == |
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* [[Alice B. Toklas|''Brownie'' de Alice B. Toklas]] (con [[cannabis]], quizás más conocido como ''brownie de Alice B. Tokin<nowiki>'</nowiki>'' o ''bud brownie'') |
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[[Categoría:Dulces]] |
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[[Categoría:Gastronomía de Estados Unidos]] |
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[[Categoría:Anglicismos]] |
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[[af:Sjokoladebruintjie]] |
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[[ast:Brownie]] |
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[[da:Brownie]] |
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[[de:Brownie (Gebäck)]] |
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[[en:Chocolate brownie]] |
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[[fi:Mokkapalat]] |
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[[fr:Brownie aux noix]] |
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[[he:חומיות]] |
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[[hu:Brownie]] |
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[[it:Brownie (torta)]] |
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[[ja:ブラウニー (ケーキ)]] |
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[[ko:초콜릿 브라우니]] |
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[[nl:Brownie]] |
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[[no:Brownies]] |
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[[pt:Brownie (bolo)]] |
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[[ru:Брауни (кулинария)]] |
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[[simple:Chocolate brownie]] |
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[[sv:Brownie (kaka)]] |
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[[zh:巧克力布朗尼]] |
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