Alimento saludable

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Alimento saludable es un término de marketing para sugerir efectos sobre la salud humana más allá de una dieta saludable normal requerida para la nutrición humana. Los alimentos comercializados como alimentos saludables pueden formar parte de una o más categorías, como alimentos naturales, alimentos orgánicos, alimentos integrales, alimentos vegetarianos o suplementos dietéticos. Estos productos pueden venderse en tiendas naturistas o en las secciones de alimentos naturales u orgánicos de las tiendas de comestibles. Si bien no existe una definición precisa de "alimentos saludables", la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos monitorea y advierte a los fabricantes de alimentos que no etiqueten los alimentos como que tienen efectos específicos para la salud cuando no existe evidencia que respalde tales declaraciones.[1]

Declaración médica[editar]

En los Estados Unidos, las declaraciones de propiedades saludables en las etiquetas de información nutricional están reguladas por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), mientras que la publicidad está regulada por la Comisión Federal de Comercio. Varios otros países proporcionan regulaciones sobre el etiquetado de alimentos para abordar la calidad de los posibles alimentos saludables, como Canadá[2]​ y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.[3]

Según la FDA:

"Las declaraciones de propiedades saludables describen una relación entre un alimento, un componente alimentario o un ingrediente de un suplemento dietético y la reducción del riesgo de una enfermedad o afección relacionada con la salud".[1]

En general, los reclamos de beneficios para la salud de alimentos específicos no están respaldados por evidencia científica y no son evaluados por las agencias reguladoras nacionales. Además, la investigación financiada por fabricantes o comercializadores ha sido criticada por tener resultados más favorables que los de investigaciones financiadas de forma independiente.[4]

Si bien no existe una definición precisa de "alimento saludable", la FDA monitorea y advierte a los fabricantes de alimentos que no etiqueten los alimentos como que tienen efectos específicos para la salud cuando no existe evidencia que respalde tales declaraciones, como la de un fabricante en 2018.[5]

Comida terapéutica[editar]

En condiciones de desnutrición, los alimentos terapéuticos listos para usar se han utilizado con éxito para mejorar la salud de los niños desnutridos.[6]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. a b «Claims That Can Be Made for Conventional Foods and Dietary Supplements». U.S. Food and Drug Administration. September 2003. Consultado el 7 de noviembre de 2010. 
  2. «Canada's food guides». Health Canada, Government of Canada. 1 de septiembre de 2016. Consultado el 15 de abril de 2018. 
  3. «Nutrition and health claims». European Food Safety Authority. 2017. Consultado el 15 de abril de 2018. 
  4. Lenard I. Lesser; Cara B. Ebbeling; Merrill Goozner; David Wypij; David S. Ludwig (9 de enero de 2007). «Relationship between Funding Source and Conclusion among Nutrition-Related Scientific Articles». PLoS Medicine 4 (1): e5. PMC 1764435. PMID 17214504. doi:10.1371/journal.pmed.0040005. «Industry funding of nutrition-related scientific articles may bias conclusions in favor of sponsors' products, with potentially significant implications for public health.»  open access
  5. Edmundo Garcia Jr. (9 de marzo de 2018). «Warning letter: Carol Bond Health Foods». US Food and Drug Administration. Consultado el 15 de abril de 2018. 
  6. Lazzerini, M; Rubert, L; Pani, P (2013). «Specially formulated foods for treating children with moderate acute malnutrition in low- and middle-income countries». Cochrane Database of Systematic Reviews (6): CD009584. PMID 23794237. doi:10.1002/14651858.CD009584.pub2.