Osechi

Osechi-ryōri (御節料理 o お節料理, ''Osechi-ryōri''^?) son regalos fundamentados en alimentos tradicionales japoneses que se hacen durante Año Nuevo.^[1] La tradición empezó en la era Heian (794-1185). Los Osechi son fácilmente reconocibles mediante sus contenedores denominados jūbako (重箱, 'jūbako'^?), los cuales se asemejan a las cajas bentō. Al igual que los bentō, los jūbako son guardados tras su uso.

Cada alimento del Osechi tiene su simbolismo.^[2] Así, se comen huevas de pescado para tener fertilidad o renkon (raíz de loto) para ver el futuro.

Ejemplos de platos Osechi

Daidai (橙, だいだい)
Datemaki (伊達巻 or 伊達巻き or だてまき)
Kamaboko (蒲鉾, かまぼこ)
Kazunoko (数の子, かずのこ)
Konbu (昆布), un tipo de alga.
Kurikinton o castañas en puré de batata, por su color dorado representa la buena fortuna
Kuro-mame (黒豆, くろまめ), caraota, porono negro, soja negra. Para poder trabajar diligentemente.^[1]
Nishiki tamago (錦卵/二色玉子).