Agua de alfalfa

El agua de alfalfa es utilizada como bebida refrescante o agua fresca típica mexicana, hecha a base de las hojas de la planta de alfalfa cuyo nombre científico es medicago sativa, que es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia de las fabáceas o leguminosas.

Nutrientes y principios activos

• Sales minerales en especial calcio, potasio, hierro y fósforo.
• Gran cantidad de aminoácidos.
• Betacaroteno y vitaminas C, D, E y K.
• En brotes contiene: Vitamina A, Complejo B, B12, C, D, E, G, K, fósforo y hierro

Referencias

1. «Alfalfa: MedlinePlus suplementos». medlineplus.gov. Consultado el 2020-09-19.
2. ↑ Saltar a:^{a b} «Medicago sativa». Tropicos.org, Missouri Botanical Garden. Consultado el 19 de septiembre de 2020
3. ↑ (PASSE). 2008. Pag. 73 a 75

• Datos: Q111737363