Žinčica

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Žinčica (en Eslovaco) o Żentyca (en Polaco) es una bebida hecha de leche de oveja similar al kefir.[1] Es un subproducto en el proceso de hacer el queso Bryndza.[2]

Bryndzové halušky es comúnmente con žinčica.

Referencias[editar]

  1. Kurmann, Joseph A.; Jeremija Lj Rašić and Manfred Kroger (1992). «Žinčica». Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products: An International Inventory of Fermented Milk, Cream, Buttermilk, Whey, and Related Products. Nueva York: Van Nostrand Reinhold. pp. 322-323. ISBN 0-442-00869-4. OCLC 24469241. Consultado el 2 de marzo de 2009. 
  2. Bedford, Neal; Jane Rawson and Matt Warren (2004). Lonely Planet Czech & Slovak Republics. Hawthorn, Victoria: Lonely Planet. p. 62. ISBN 1-74104-046-9. OCLC 55129941.