Katsudon

Katsudon.

El katsudon (カツ丼, ''katsudon''^?) es un plato japonés muy popular en ese país, consistente en un bol de arroz cubierto con una chuleta de cerdo rebozada (tonkatsu), huevo revuelto y condimentos. Las variantes incluyen la katsudon con salsa (Worcestershire), el demi katsudon (con demi glace y a menudo guisantes verdes, una especialidad de Okayama), el shio katsudon (con sal, otra variedad de Okayama), shōyu-dare katsudon (con salsa de soja, al estilo de Niigata) y el katsudon de miso (especialidad de la ciudad de Nagoya).

El plato toma su nombre de las palabras japonesas tonkatsu (‘chuleta de cerdo’) y donburi (‘bol de arroz’).

Se ha convertido en una moderna tradición ritual de los estudiantes japoneses comer katsudon la noche antes de pasar un examen importante o una prueba de ingreso. Esto se debe a que katsu es un homófono del verbo [勝つ] , en el sentido de ‘ganar’ o ‘ser victorioso’.

Véase también

• Donburi
• Unadon
• Tonkatsu

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Katsudon.

• Receta de katsudon (inglés)