Miyeok guk
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| Nombre chino | |||||||||||
| Literalmente: | ‘sopa de wakame’ | ||||||||||
| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 미역국 | ||||||||||
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El miyeok guk es un tipo de sopa coreana hecha a partir de alga wakame. Los coreanos toman tradicionalmente esta sopa en su cumpleaños, y se cree que da buena suerte para el resto del año. Aunque también es consumida típicamente por mujeres tras dar a luz, se come en muchos hogares y restaurantes de Corea.
El miyeok guk se prepara remojando wakame seca en agua durante 10–20 minutos. El alga se satura de agua, aumentando de tamaño. Suele usarse ternera para hacer el caldo. La ternera se saltea en aceite de sésamo antes de añadir agua, salsa de soja y otros ingredientes. La mezcla resultante se pone a hervir. Por otro lado, en regiones costeras se emplea mejillón o pescado blanco en vez de ternera para hacer el caldo.[1]
Notas
[editar]- ↑ «'미역국' - 네이트 백과사전». Archivado desde el original el 21 de marzo de 2007.
Enlaces externos
[editar]- Receta de miyeok guk (coreano)
- Receta de miyeok guk (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última). (coreano)
