Spumone

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Spumoni salentini.

El spumone (de spuma, ‘espuma’; plural spumoni) es un helado italiano hecho en molde y compuesto por capas de diferentes colores y sabores, normalmente conteniendo fruta confitada y nueces. Tiene típicamente tres sabores, con una capa de fruta o nuez entre ellos. Las capas de helado se mezclan a menudo con nata montada. El chocolate y el pistacho son los sabores típicos de las capas de helado, y la capa de fruta o nuez contiene a menudo trocitos de cereza, lo que genera la tradicional combinación de rojo o rosa, marrón y verde.

El plato procede de Nápoles, y el helado napolitano de tres sabores evolucionó a partir de él.[1] El Día Nacional de los Spumoni se celebra el 21 de agosto en los Estados Unidos y el 13 de noviembre en Canadá.[2]

Notas[editar]