Sirene

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Sirene
Greek feta.jpg
País de origen Bulgaria
Leche de Vaca, oveja, originalmente cabra
Pasteurizado Depende de la variedad
Textura Depende de la variedad
Añejamiento Mínimo 3 meses
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Sirene (búlgaro: сирене; macedonio: сирење, sirenje; Serbo/Croata: сир, sir) es un tipo de queso blanco muy popular como ingrediente en Gastronomía de Bulgaria y la República de Macedonia, además de los países circundantes. Se suele elaborar con leche de vaca aunque no es raro que se encuentren versiones de leche de oveja o incluso mezcla. Suele tener un contenido de grasa que ronda los 40-45%. Se produce en bloques y posee una textura muy granulosa. Suele acompañar tabla de quesos, en ensaladas o fundido al horno. El queso sirene originario se hacía con leche de cabra, hoy en día no existen versiones de él con esta leche.

Quesos similares[editar]

Véase también[editar]

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