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Sapin-sapin

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Sapin-sapin espolvoreado.

El sapin-sapin (‘capas’)[1]​ es un postre filipino hecho con capas de arroz glutinoso y coco. Se prepara con harina de arroz, leche de coco, azúcar, agua y colorantes, espolvoreándose por encima con coco rayado. Es muy reconocible por sus capas, cada una de un color diferente.[2]​ Ha sido descrito como "un blancmange con varias capas coloreadas, endulzado y aromatizado con leche de coco".[3]​

Notas

  1. ↑ «Manila Bulletin: The Nation's Leading Newspaper: Philippine Centennial Issue: Kalayaan» (en inglés). Consultado el 28 de enero de 2009. 
  2. ↑ Sinclair, Charles Gordon. International Dictionary of Food & Cooking. p. 475. Consultado el 28 de enero de 2009. 
  3. ↑ Gonzalez, N.V.M. The Bread of Salt and Other Stories. p. 201. Consultado el 28 de enero de 2009. 
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