Quitandera
Quitandera (quitandeira en portugués) es una voz afrobasileña utilizada en el norte de Uruguay, particularmente en Cerro Largo. Con este vocablo se designa una mujer que prepara y comercializa alimentos en una quitanda (un puesto ambulante de venta de comidas).[1]
Origen[editar]
Puntas de la Mina, Las Cañas y Cañitas son tres poblados que se formaron en Cerro Largo con población africana esclavizada que migró de Brasil en búsqueda de libertad. Quitanda y quitandera derivan del quimbundo, idioma hablado en Angola.[1]
Usos[editar]
En el glosario del libro Cuentos del pago (1893), el escritor Benjamín Fernández y Medina describió el término como "la mujer que va a las reuniones de carreras a cebar mate, vender tortas fritas y pasteles y hacer comidas".[2] Eran mujeres que trabajaban de forma independiente, muy activas y que caminaban cientos de kilómetros en una semana. Iban donde las “señoras” no debían irː regentaban las ferias ganaderas, las yerras, los bailes de campaña, las pencas y otros eventos culturales de la época en el campo.[3]
Las comidas que elaboraban se llamaban "quitutes".[4]
En 1924, el escritor Enrique Amorim publicó el cuento "Las quitanderas".[5]
Referencias[editar]
- ↑ a b «Universidad de la República Facultad de Humanidades». studylib.es. Consultado el 24 de julio de 2023.
- ↑ Laguarda Trías, Rolando A. (1969). Afronegrismos rioplatenses. Consultado el 24 de julio de 2023.
- ↑ Rodríguez Taborda, Leticia (31 de marzo de 2016). «Gente de frontera afro». la diaria. Consultado el 24 de julio de 2023.
- ↑ Recetario ancestral de mujeres afrodescendientes de Cerro Largo. Intendencia Departamental de Cerro Largo, Fondo de Población de las Naciones Unidas. 2023. ISBN 978-92-95114-33-3. Consultado el 24 de julio de 2023.
- ↑ «Copia textual de la carta que Daniel Granada escribió a Enrique Amorim con motivo de "Las Quitanderas"».