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Queso de rosca

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El queso de rosca es un queso que forma parte de la gastronomía de Castilla y León (España).[1]​ Está elaborado con leche de oveja.[1]​

Su forma le viene dada porque los atravesaban con una vara o una soga, formando ristras que se colgaban del techo para mantenerlos alejados de los animales.[2]​[3]​

Todos los quesos de rosca llevan un sello de garantía y numerado que garantiza su calidad.

Referencias

  1. ↑ a b El queso de rosca de Castilla y León. Queseros de Castilla y León.
  2. ↑ «Queso de Rosca Castilla y León». www.mundoquesos.com. Consultado el 22 de febrero de 2017. 
  3. ↑ «El "tradicional" Queso de Rosca de Castilla y León, protagonista en España Directo de TVE». La Vanguardia. Consultado el 22 de febrero de 2017. 
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