Proteína fibrosa

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Triple hélice de tropocolágeno.

Las proteínas fibrosas, o escleroproteínas, constituyen una de las dos clases principales de proteínas, junto con las proteínas globulares.

Son escleroproteínas la queratina, el colágeno,la elastina, y la fibrina.[1] El papel de este tipo proteínas incluye la protección y el soporte,[2] formando tejido conectivo, tendones, matriz orgánica de huesos, y fibra muscular de los animales.

Estructura biomolecular[editar]

La proteína fibrosa forma largos filamentos de proteínas, de forma cilíndrica. Las escleroproteínas tienen funciones estructurales o de almacenaje. Son típicamente inertes e insolubles en agua. Las escleroproteínas se forman como agregados debido a la hidrofobia de las cadenas laterales que sobresalen de las moléculas.

Les escleroproteínas no se degradan tan fácilmente como lo hacen les proteínas globulares.

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]