Proteína fibrosa
Las proteínas fibrosas, o escleroproteínas, constituyen una de las dos clases principales de proteínas, junto con las proteínas globulares.
Son escleroproteínas la queratina, el colágeno,la elastina, y la fibrina.[1] El papel de este tipo proteínas incluye la protección y el soporte,[2] formando tejido conectivo, tendones, matriz orgánica de huesos, y fibra muscular de los animales.
Estructura biomolecular [editar]
La proteína fibrosa forma largos filamentos de proteínas, de forma cilíndrica. Las escleroproteínas tienen funciones estructurales o de almacenaje. Son típicamente inertes e insolubles en agua. Las escleroproteínas se forman como agregados debido a la hidrofobia de las cadenas laterales que sobresalen de las moléculas.
Les escleroproteínas no se degradan tan fácilmente como lo hacen les proteínas globulares.
Referencias [editar]
- ↑ «Fibrous Protein Homepage». Consultado el 6-12-2010.
- ↑ Escleroproteínas en Dorland's Medical Dictionary
