Piti (plato)
| Piti | ||
|---|---|---|
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| Tipo | sopa | |
| Origen |
 Azerbaiyán | |
| Ingredientes | carne de cordero y garbanzo | |
Piti es la sopa nacional de la cocina azerbaiyana,[1][2] que se elabora con pedazos de carne de cordero y verduras en un caldo.[3] Es un plato tradicional de la región Sheki de Azerbaiyán.
Preparación[editar]
Como en la mayoría de los platos azerbaiyanos, el ingrediente principal de piti es la carne de cordero. Ésta se cocina con garbanzos, patatas o castañas y grasa de cordero,[4] sazonada con azafrán.
El piti se prepara, cocina y se sirve en tasas especiales de barro.[5][6][7]
Véase también[editar]
Referencias[editar]
- ↑ «Piti, el plato de Azerbaiyán para soportar inviernos». es.euronews.com. Consultado el 6 de diciembre de 2018.
- ↑ «Cocina de Azerbaiyán - EcuRed». www.ecured.cu. Consultado el 6 de diciembre de 2018.
- ↑ «Piti, el plato de Azerbaiyán para soportar inviernos». Azvision. Consultado el 6 de diciembre de 2018.
- ↑ Fola, Juan Carlos. [http://www.fondodeolla.com/nota/azerbaiyan-una-cocina-por-descubrir/ «Azerbaiy�n: una cocina por descubrir - Fondo de Olla»]. www.fondodeolla.com. Consultado el 6 de diciembre de 2018.
- ↑ Isayeva, Aydan (12 de septiembre de 2018). «El plato más popular de Azerbaiyán - Piti». itinari. Consultado el 6 de diciembre de 2018.
- ↑ «Visions of Azerbaijan Magazine ::: Magic Pot of Piti». Visions of Azerbaijan Magazine (en inglés). Consultado el 6 de diciembre de 2018.
- ↑ «La cocina de Azerbaiyán - platos orientales con sabor circasiano | Caucaso.viajes». Consultado el 6 de diciembre de 2018.
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