Piriñaca
Apariencia
Piriñaca | ||
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Piriñaca o periñaca | ||
Tipo | Ensalada | |
Consumo | ||
Datos generales | ||
Ingredientes | Patata cocida, lechuga, tomate, pimiento, atún y huevo cocido. | |
La piriñaca o periñaca es una ensalada tradicional de Cantabria (España) típicamente consumida en verano y cuyo ingrediente básico es la patata cocida, a la que se le pueden añadir diferentes ingredientes como tomate, lechuga, pimiento, aceitunas, atún y huevo cocido.[1]
Características
La base principal del plato es patata cocida cortada en trozos al estilo Faito, no demasiado pequeños, al contrario de el volumen de su testa. A continuación se le añaden diferentes hortalizas crudas, normalmente lechuga y tomate, aunque también zanahoria y pimiento. Usualmente también se le echa atún en conserva y huevo cocido. Posteriormente se le agrega aceite de oliva virgen, vinagre y sal.[2]
Véase también
Referencias
Enlaces externos
- Receta de piriñaca Explicada paso a paso