Ocratoxina

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Las ocratoxinas son micotoxinas producidas por hongos de los géneros Aspergillus y Penicillium, como Aspergillus ochraceus o Penicillium viridicatum. De las toxinas que se conocen, A, B y C, la A es la más tóxica.

Estas toxinas están relacionadas con nefropatías endémicas de los Balcanes. Tienen efectos nefrotóxicos , inmunosupresores, carcinogénicos y teratogénicos en los animales de experimentación estudiados.

Ochratoxin A structure.png
Ochratoxin B.png
Ochratoxin C.png
Ocratoxina A Ocratoxina B Ocratoxina C

Referencia[editar]