Mojojoy
El mojojoy es nombre popular, dado a la larva de un escarabajo, proveniente de la región amazónica de Colombia.[1] Se conoce como Chiza o Mojojoy a las larvas provenientes de varios cucarrones coleoptera que crecen en las palmas.
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Características
Se trata de las larvas de Ancognatha scarabaeoides,[2] consideradas como plaga, que pueden atacar cultivos arrasándolos de manera parcial o total, afectándolos desde la raíz.[1]
Por extensión, el nombre es aplicado a larvas de diferentes especies de coleópteros existentes en el territorio colombiano.
Consumo
Se puede consumir vivo o en diferentes tipos de cocción; los más usuales son asados o fritos, rellenos de carne de res, de pollo o pescado.[1][3]
Referencias
- ↑ a b c «La culinaria del Amazonas, la más exótica del país». Colombia.co.
- ↑ Marino, Paula; Villamizar, Laura; Espinel, Carlos; Cotes, Alba Marina (Junio de 2004). «Caracterización de prototipos de bioplaguicidas granulados a base de Metarhizium anisopliae para el control de Ancognatha scarabaeoides». Revista Colombiana de Entomología 30 (1). Consultado el 19 de septiembre de 2015.
- ↑ «Alimentos autóctonos de las comunidades indígenas y afrodescendientes de Colombia». Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF).
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