Merluccius merluccius

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Merluza europea
Merluccius merluccius.002 - Aquarium Finisterrae.JPG
Clasificación científica
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Actinopterygii
Subclase: Neopterygii
Infraclase: Teleostei
Superorden: Paracanthopterygii
Orden: Gadiformes
Familia: Merlucciidae
Género: Merluccius
Especie: M. merluccius
L., 1758
Distribución
Merluccius merluccius mapa.svg
Sinonimia

Gadus merluccius (Linnaeus, 1758)
Merluccius smiridus (Rafinesque, 1810)

La merluza europea, pescada, pescadilla o pijota (Merluccius merluccius) es un pescado blanco y de agua salada de la familia de los merlúcidos (otros nombres comunes menos usados son: alambolo, carioca, cría, ilus, legatza, pijotilla o pitillo), distribuida por las costas de casi toda Europa y el norte de África.[1]

Anatomía[editar]

Su tamaño es de 80 a 130 cm. con un peso de 2 a 10 kg.

Hábitat y biología[editar]

Habita en una profundidad media de 200 metros. Vive en temperaturas en el orden de los 5 °C. Come peces más pequeños (anchovetas, otras merluzas, etc.) calamares y zooplancton.

Pesca[editar]

Merluza con bechamel

Es pescada en abundancia, siendo una especie muy comercializada y abundante en los mercados, alcanzado un alto precio.[2] Es uno de los pescados más usados en la cocina española (6 kg/ persona/ año).

Referencias[editar]

  1. Cohen, D.M.; T. Inada, T. Iwamoto y N. Scialabba (1990). «FAO species catalogue. Vol. 10. Gadiform fishes of the world (Order Gadiformes). An annotated and illustrated catalogue of cods, hakes, grenadiers and other gadiform fishes known to date». FAO Fish. Synop 10 (125):  pp. 442. 
  2. Sumaila, U.R., A.D. Marsden, R. Watson y D. Pauly, 2007. "A global ex-vessel fish price database: construction and applications" J. Bioeconomics 9: 39-51.

Enlaces externos[editar]