Menma
El menma (メンマ o 麺麻 o 麺碼?), también llamado shinachiku, es un condimento japonés hecho de brotes de bambú fermentados con lactato. Es un ingrediente habitual de la sopa de fideos y el ramen.
Enlaces externos[editar]
- Receta de Menma para Ramen (con fotos)
- Receta de menma (inglés)
