Martina de Zuricalday
| María Ramona Martina de Zuricalday y Eguidazu | ||
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| Información personal | ||
| Nacimiento |
11 de noviembre de 1839 Bilbao (España) | |
| Fallecimiento |
17 de febrero de 1932 (92 años) Bilbao (España) | |
| Nacionalidad | Española | |
| Familia | ||
| Padres |
Eugenio Manuel de Zuricalday y Urquijo Vicenta Antonia de Eguidazu y Tipular | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Repostero y chocolatero | |
María Ramona Martina de Zuricalday Eguidazu (Bilbao, 11 de noviembre de 1839[1] - ib.,17 de febrero de 1932) fue empresaria española, considerada como pionera de las pastelerías-chocolaterías en el País Vasco.[2][3]
Biografía[editar]
Martina de Zuricalday nació en Bilbao el 11 de noviembre de 1839. Fue hija de Eugenio de Zuricalday, quien unos años antes, en 1830, había abierto junto con su mujer Vicenta Eguidazu una confitería y fábrica de chocolate en la calle Correo de Bilbao, en los bajos del edificio de la vivienda familiar.[2]
De los cinco hermanos, Martina fue la única que se interesó por el negocio familiar, que regentó junto con su marido José Bayo. Tras fallecer su padre en 1882, adquirió la participación de sus hermanos y trasladó el negocio a una nueva ubicación en la calle Sombrerería. Esta pastelería, a la que puso su nombre, se convirtió en un centro de reunión en el Bilbao de finales del siglo XIX y principios del XX.[2]
En 1896 se quedó viuda, al fallecer su marido, y tuvo que poner el establecimiento a nombre de su hijo Ramón Bayo, ya que debido a las normas de la época una mujer no podía ser propietaria de un negocio. Sin embargo, esto no impidió que fuera ella quien dirigiera el negocio en todo momento, ocupándose de todos los aspectos relacionados con el mismo.[2]
Ya con 80 años, en 1920 se unió a otros tres comercios de Bilbao, La Dulzura, Caracas y Chocolates Aguirre (propiedad de la familia del lehendakari Aguirre), para crear la fábrica de Chocolates Bilbaínos, más conocida como Chobil, que llegó a ser la segunda más importante del sector en España.[2][4]
Bibliografía[editar]
- Celaya Barturen, Beatriz (2007). La pastelera y chocolatera Martina de Zuricalday, 1839-1932. Bilbao: Bilbao Bizkaia Kutxa. ISBN 9788480562416.
Referencias[editar]
- ↑ «SIGA-AKIS .:. AHEB-BEHA». internet.aheb-beha.org. Consultado el 8 de octubre de 2022.
- ↑ a b c d e «Martina de Zuricalday, pionera de las pastelerías-chocolaterías en Euskadi». Diócesis de Bilbao. 21 de agosto de 2022. Consultado el 26 de agosto de 2022.
- ↑ Arozamena Ayala, Ainhoa. «Martina de Zuricalday». Enciclopedia Vasca Auñamendi. Consultado el 26 de agosto de 2022.
- ↑ Vega Pérez de Arlucea, Ana (10 de diciembre de 2018). «Lehendakari y chocolatero». El Correo. Consultado el 26 de agosto de 2022.
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