Licor de mirabelle
Licor de mirabelle este licor de ciruela mirabelle, es una bebida alcohólica elaborada a base de ciruela mirabelle. Se obtiene tras la maceración de semillas de ciruela mirabelle y azúcar en aguardiente incoloro. Esta bebida tiene alrededor de un 15% de alcohol. La ciruela mirabelle proviene del ciruelo mirabelle.[1]
Se utiliza en particular para hacer kir Lorraine, añadiéndolo a un vino blanco seco, idealmente un vino de Mosela.
Este licor no debe confundirse con el aguardiente de mirabel ("l'eau-de-vie de mirabelle"),[2] que se obtiene fermentando la fruta y luego destilando el resultado. Esta bebida suele tener un 40% de alcohol y tiene una designación regulada. Es una especialidad reciente, de finales del siglo XIX, ya que anteriormente un edicto prohibió la destilación de frutas de hueso para proteger a los viticultores de la competencia.
El licor de ciruela Mirabelle ("Liqueur de mirabelle") fue creado en Moselle.[1][3]
Referencias[editar]
- ↑ a b Marmiton.org/recettes/recette_liqueur-de-mirabelles. Consultado el 20 de octubre de 2022.
- ↑ Maisondelamirabelle.com/fr/29-eaux-de-vie. Consultado el 20 de octubre de 2022.
- ↑ Vinosofos.com/licores, liqueur de mirabelle. Consultado el 20 de octubre de 2022.
Enlaces externos[editar]
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Liqueur de mirabelle» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
- Tourisme.mairie-metz.fr/francais/specialites/origines. (archivo)
- Tourisme.mairie-metz.fr/fr/gastronomie/specialite/index. (archivo)