L-ascorbato oxidasa

Ascorbato oxidasa dimer, Zucchini.

En enzimología, la L-ascorbato oxidasa (EC 1.10.3.3)​ es una enzima que cataliza la reacción química:

$\mathrm {2\ L-ascorbato\ +\ O_{2}\ \rightleftharpoons \ 2\ deshidroascorbato\ +\ 2\ H_{2}O}$

Por lo tanto, los dos sustratos de esta enzima son el L-ascorbato y O₂, mientras que sus dos productos son deshidroascorbato y H₂O.

Función

Esta enzima pertenece a la familia de las oxidorreductasas, específicamente a aquellas que actúan en difenoles y sustancias relacionadas, con el oxígeno como aceptor. Esta enzima participa en el metabolismo del ascorbato. Además, emplea un cofactor: el cobre.​

Nomenclatura

El nombre sistemático de esta clase de enzimas es L-ascorbato: oxígeno oxidorreductasa. Otros nombres en uso común incluyen ascorbasa, oxidasa del ácido ascórbico, ascorbato oxidasa, ascórbico oxidasa, ascorbato deshidrogenasa, la oxidasa del ácido L-ascórbico, AAO, L-ascorbato: O2 oxidorreductasa, y AA oxidasa.

Referencias

• Datos: Q1168047