Huevos rellenos

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Plato de huevos endiablados

Los Huevos endiablados[cita requerida] (del inglés: Deviled eggs) es un plato elaborado con huevos duros aliñados con diferentes ingredientes.[1] Es habitual que presenten rellenos de algún contenido que puede ir desde pescado, encurtidos, salsas (como la mayonesa, ketchup, etc.), pasta, etc. Por regla general este plato se sirve acompañado de otros aliños.

Variantes[editar]

Esta preparación posee diversos nombres en los países. De esta forma, en la cocina francesa se denominan œuf mimosa (huevos mimosa); en Hungría töltött tojás; en Rumania ouă umplute ("huevos rellenos"); en Bélgica, Holanda y Alemania se rellenan con caviar y se denominan "huevos a la rusa".

Referencias[editar]

  1. Hervé This, (2005), «Kitchen mysteries: revealing the science of cooking», Columbia University Press, pp:45

Véase también[editar]