Freezer
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Un congelador, freezer o frízer[1] es un dispositivo de refrigeración que comprende un compartimento de un aislamiento térmico y un mecanismo de transferencia de calor con el medio externo, de modo de que el contenido del compartimento esté a una temperatura bajo 0 ºC, normalmente -30 ºC a -4ºC.
Los congeladores son ampliamente utilizados para almacenar los alimentos que se deterioran a la temperatura ambiente; la descomposición de crecimiento bacteriano y otros procesos es mucho más lenta a bajas temperaturas. Un dispositivo llamado refrigerador mantiene una temperatura unos pocos grados por encima del punto de congelación del agua, un dispositivo similar que mantiene una temperatura por debajo de 0 ºC se llama congelador o frízer. El refrigerador es un invento relativamente moderno de los aparatos de cocina. Sustituyó a la icebox (común en algunos países) que se ha colocado fuera durante casi un siglo y medio antes, y todavía en algunos lugares es llamado por el nombre original icebox.
Los congeladores mantienen congelados sus contenidos. Se utilizan tanto en los hogares y para uso comercial. La mayoría de los congeladores funcionan en alrededor de -18 °C.
Los congeladores domésticos pueden ser parte de un refrigerador, y compartir el mismo mecanismo o tener un mecanismo separado, o pueden ser unidades independientes. Los congeladores domésticos normalmente son unidades verticales, parecidas a un refrigerador, pero dedicadas sólo a congelar, o bien unidades "tipo cofre", que son similares a los anteriores, pero volteados. Muchos congeladores modernos vienen con un dispositivo que hace hielo, en cubitos, escarchado o ambos.
