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  • Miniatura para Engrudo
    una mezcla de almidón de trigo, goma arábiga, azúcar y agua. Primero, se disolvían la goma y el azúcar en el agua. Luego, se añadía el almidón mientras…
    2 kB (213 palabras) - 19:45 30 oct 2021
  • Miniatura para Maicena
    Maicena (redirección desde Almidón de maíz)
    Se llama coloquialmente maicena a la harina de almidón de maíz (en España, se le llama «harina fina de maíz»). Se extrae del endospermo del grano.[1]​…
    3 kB (423 palabras) - 02:18 17 may 2024
  • Miniatura para Ácido carboxílico
    Ácido carboxílico (categoría Wikipedia:Páginas con referencias sin URL y con fecha de acceso)
    (C(=O)OH) unido a un radical o cadena hidrocarbonada, R. La fórmula general de un ácido carboxílico es R-COOH o R-CO2H, donde R se refiere al grupo alquilo…
    69 kB (4578 palabras) - 12:26 29 may 2024