Diferencia entre revisiones de «Cachapa»
Sin resumen de edición |
Sin resumen de edición |
||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
[[Imagen:Cooking a cachapa.jpg|thumb|Campesina preparando cachapa.]] |
[[Imagen:Cooking a cachapa.jpg|thumb|Campesina preparando cachapa.]] |
||
La '''cachapa''' es un plato típico de [[Venezuela]] y [[Colombia]] ( |
La '''cachapa''' es un plato típico de [[Venezuela]] y [[Colombia]] (más específicamente de los [[Llanos Orientales]], parecido a una [[panqueca]] gruesa. Es probablemente de origen indígena, aunque no hay referencias concretas. Se prepara con [[maíz]] tierno amarillo molido o rallado al que se le añade leche o agua, azúcar, sal y aceite, hasta formar una mezcla semilíquida. Se cocina tradicionalmente sobre planchas metálicas, aunque se puede hacer sobre un [[budare]] o sartén casero. La cachapa se puede comer "al paso" y con las manos, en simples establecimientos a la orilla de las carreteras o en restaurantes más formales, con cuchillo y tenedor. Se come acompañada de jamón, [[queso de mano]], [[queso guayanés]], mantequilla o margarina, o varios ingredientes combinados. |
||
Por su naturaleza portátil y sabor suave se puede comer a cualquier hora del día. Actualmente las cachapas se pueden comprar listas y refrigeradas en los supermercados o la mezcla en paquetes en forma de harina, lista para preparar sólo añadiendo agua y unas gotas de aceite. |
Por su naturaleza portátil y sabor suave se puede comer a cualquier hora del día. Actualmente las cachapas se pueden comprar listas y refrigeradas en los supermercados o la mezcla en paquetes en forma de harina, lista para preparar sólo añadiendo agua y unas gotas de aceite. |
||
| Línea 8: | Línea 8: | ||
== Véase también == |
== Véase también == |
||
* [[Arepa]] |
|||
* [[Patacón (comida)|Patacón]] |
|||
[[Categoría:Panqueques]] |
[[Categoría:Panqueques]] |
||
Revisión del 15:40 16 ago 2012
La cachapa es un plato típico de Venezuela y Colombia (más específicamente de los Llanos Orientales, parecido a una panqueca gruesa. Es probablemente de origen indígena, aunque no hay referencias concretas. Se prepara con maíz tierno amarillo molido o rallado al que se le añade leche o agua, azúcar, sal y aceite, hasta formar una mezcla semilíquida. Se cocina tradicionalmente sobre planchas metálicas, aunque se puede hacer sobre un budare o sartén casero. La cachapa se puede comer "al paso" y con las manos, en simples establecimientos a la orilla de las carreteras o en restaurantes más formales, con cuchillo y tenedor. Se come acompañada de jamón, queso de mano, queso guayanés, mantequilla o margarina, o varios ingredientes combinados.
Por su naturaleza portátil y sabor suave se puede comer a cualquier hora del día. Actualmente las cachapas se pueden comprar listas y refrigeradas en los supermercados o la mezcla en paquetes en forma de harina, lista para preparar sólo añadiendo agua y unas gotas de aceite.
Otras acepciones
En sentido figurado, en países como Venezuela y Puerto Rico se usa la palabra cachapera para denominar a la relación homosexual femenina (lesbianismo). En este caso, el término es peyorativo.