Diferencia entre revisiones de «Coca de San Juan»
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Hay una gran variedad de cocas de San Juan. Algunas, por ejemplo, antes de la fruta traen una capa fina de [[mazapán]] rebajado con algo de [[clara de huevo]]. Otras incluyen una capa de [[crema pastelera]] o [[crema catalana]]. También pueden incluir [[piñón|piñones]], [[almendra (fruto)|almendras]], [[yogur]], etcétera. |
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Las más tradicionales son la coca de fruta confitada, la coca de llardons (chicharrones)y la coca de crema. |
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Revisión del 07:39 16 jun 2010
La Coca de San Juan es una de las cocas más populares y festivas de Cataluña. Se come para celebrar la Noche de San Juan, la noche del 23 al 24 de junio, la fiesta nocturna es conocida como la verbena de San Juan (revetlla de Sant Joan).
Variedades
Hay una gran variedad de cocas de San Juan. Algunas, por ejemplo, antes de la fruta traen una capa fina de mazapán rebajado con algo de clara de huevo. Otras incluyen una capa de crema pastelera o crema catalana. También pueden incluir piñones, almendras, yogur, etcétera.
En el Alacantí hay una coca del mismo nombre, pero es una clase de coca de verduras con atún.