Diferencia entre revisiones de «Minestrone»

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Revisión del 17:43 10 jun 2010

Minestrone, minestrón^[1] o menestrón^[1]^[2] (significa "plato" en latín minestrare, "servir un plato") es una especialidad de la cocina italiana similar a una sopa elaborada con vegetales de la época del año, a menudo se le añade algo de pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías, cebollas, apio, zanahorias, y tomates (todos ellos finamente picados). No existe una receta fija para la elaboración de la minestrone, ya que se suelen emplear las verduras típicas de la estación del año y lugar en que se prepara. Puede ser un plato puramente vegetariano, o por el contrario puede contener carne, o ingredientes de carne como caldo de pollo, tocino, jamón, etc.

Se suele servir espolvoreada con queso parmesano rallado.

Referencias

↑ ^a ^b Meo Zilio, Giovanni. «Genovesismos en el español rioplatense». Nueva revista de filología hispánica. Tomo XVII. pp. 245-263. Consultado el 9 de junio de 2010.
↑ Lavado G., Eduardo (02-09-2007). «La sopa ¿amiga o enemiga?». El Comercio. Consultado el 9 de junio de 2010 de 2010.

Véase también

[gerp-1] Meo Zilio, Giovanni. «Genovesismos en el español rioplatense». Nueva revista de filología hispánica. Tomo XVII. pp. 245-263. Consultado el 9 de junio de 2010.

[2] Lavado G., Eduardo (02-09-2007). «La sopa ¿amiga o enemiga?». El Comercio. Consultado el 9 de junio de 2010 de 2010.

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 [[Archivo:MinestroneSoup.jpg|thumb|Sopa ''Minestrone'' servida en un [[bol]].]]
-'''Minestrone''' o '''menestrón'''{{cita requerida}} (significa "plato" en [[latín]] ''minestrare'', "servir un plato") es una especialidad de la [[cocina italiana]] similar a una [[sopa]] elaborada con [[vegetal]]es de la época del año, a menudo se le añade algo de [[pasta]] o [[arroz]]. Los ingredientes más comunes son [[Phaseolus vulgaris|judías]], [[cebolla]]s, [[apio]], [[zanahoria]]s, y [[tomate]]s (todos ellos finamente picados). No existe una receta fija para la elaboración de la ''minestrone'', ya que se suelen emplear las verduras típicas de la estación del año sobre la que se prepara. Puede ser un plato puramente [[vegetariano]], o por el contrario puede contener [[carne]], o ingredientes de carne como [[caldo de pollo]], [[tocino]], [[jamón]], etc.
+'''Minestrone''', '''minestrón'''<ref name="gerp">{{cita web |url= http://codex.colmex.mx:8991/exlibris/aleph/a18_1/apache_media/CFXXJHYB6CRA78X87S4VUJH6KMBAP3.pdf|título= Genovesismos en el español rioplatense|fechaacceso=9 de junio de 2010|apellido= Meo Zilio|nombre= Giovanni |fecha=|obra= Nueva revista de filología hispánica. Tomo XVII |páginas= 245-263}}</ref> o '''menestrón'''<ref name="gerp"/><ref>{{cita web |url= http://elcomercio.pe/edicionimpresa/Html/2007-09-02/imecportada0778996.html|título= La sopa ¿amiga o enemiga?|fechaacceso=9 de junio de 2010 |añoacceso= 2010|apellido= Lavado G.|nombre= Eduardo|fecha= 02-09-2007|formato= |obra= El Comercio}}</ref> (significa "plato" en [[latín]] ''minestrare'', "servir un plato") es una especialidad de la [[cocina italiana]] similar a una [[sopa]] elaborada con [[vegetal]]es de la época del año, a menudo se le añade algo de [[pasta]] o [[arroz]]. Los ingredientes más comunes son [[Phaseolus vulgaris|judías]], [[cebolla]]s, [[apio]], [[zanahoria]]s, y [[tomate]]s (todos ellos finamente picados). No existe una receta fija para la elaboración de la ''minestrone'', ya que se suelen emplear las verduras típicas de la estación del año y lugar en que se prepara. Puede ser un plato puramente [[vegetariano]], o por el contrario puede contener [[carne]], o ingredientes de carne como [[caldo de pollo]], [[tocino]], [[jamón]], etc.
-Se suele servir espolvoreada con [[queso parmesano]] rallado. Sólo se omite esta práctica entre los [[vegano]]s.
+Se suele servir espolvoreada con [[queso parmesano]] rallado.
+==Referencias==
+{{reflist}}
 ==Véase también==