Minestrone

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Sopa Minestrone servida en un bol.

Minestrone, minestrón[1] o menestrón[1] [2] (significa "plato" en latín, minestrare, "servir un plato") es una especialidad de la cocina italiana similar a una sopa elaborada con verduras de la época del año, como la tradicional sopa de verduras española. A menudo se le añade algo de pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías, cebollas, apio, zanahorias y tomates (todos ellos finamente picados). No existe una receta fija para la elaboración de la minestrone, ya que se suelen emplear las verduras típicas de la estación del año y lugar en que se prepara. Puede ser un plato puramente vegetariano o, por el contrario, puede contener carne o ingredientes de carne, como caldo de pollo, tocino, jamón, etc.

Se suele servir espolvoreada con queso parmesano rallado.

Referencias[editar]

  1. a b Meo Zilio, Giovanni. «Genovesismos en el español rioplatense». Nueva revista de filología hispánica. Tomo XVII págs. 245-263. Consultado el 9 de junio de 2010.
  2. Lavado G., Eduardo (02-09-2007). «La sopa ¿amiga o enemiga?». El Comercio. Consultado el 9 de junio de 2010 de 2010.

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Véase también[editar]